Яндекс.Метрика

Салат из дробленой пшеницы и петрушки

Cracked wheat and parsley salad (Tabooleh)

Этот рецепт и фото — с сайта chefosama.com

The recipe and photo are from chefosama.com

Ингредиенты:

  • 0,5 чашки мелко дробленой пшенницы
  • 4 чашки листьев петрушки (без стеблей), мелко порезанных
  • 1/3 чашки лимонного сока
  • 1 ч.л. соли
  • 8 шт. мелко порезанного зеленого лука (только белая часть)
  • 1/4 ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. молотой зиры
  • 1/8 ч.л. красного молотого перца
  • 1 крупный томат, порезанный мелкими кубиками
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1/3 чашки мелко порезанной свежей мяты
  • 2 шт. римского салата (вид салата-латука)
  • Соль и перец по  вкусу

Приготовление:

  1. Перебрать дробленую пшеницу, чтобы там не было камней.
  2. Промыть пшеницу в холодной воде
  3. Слить воду и отставить в сторону.
  4. Промыть петрушку и высушить ее, перед тем как крошить.
  5. В чашке среднего размера смешать все ингредиенты, кроме салата и мяты.
  6. Поставить смесь в холодильник на 1 час, чтобы все пропиталось вкусом.
  7. Мелко порезанную мяту добавить в салат перед подачей.
  8. Попробовать на вкус и приправить, если необходимо.
  9. Подавать на подложке из листьев салата.

Ingredients

  • 1/2 cup fine cracked wheat
  • 4 cups parsley,stems removed,finely chopped
  • 1/3 cup lemon juice
  • 1 teaspoon salt
  • 8 green onions (scallions, spring onions), white parts only, finely chopped
  • 1/4 teaspoon ground cinnamon
  • 1/3 teaspoon ground cumin
  • 1/8 teaspoon ground red pepper
  • 1 large tomato, finely diced
  • 4 tablespoon olive oil
  • 1/3 cup fresh mint, finely chopped
  • 2 hearts romaine lettuce
  • Salt and black pepper to taste

Method

  1. Pick stones from bulk cracked wheat before using.
  2. Rinse with cold water.
  3. Drain and set aside.
  4. Rinse the parsley and pat dry before chopping.
  5. In a medium bowl, combine all the ingredients except the lettuce and mint.
  6. Let the salad stand in the refrigerator for 1 hour to absorb the flavors.
  7. Add the finely chopped mint before serving.
  8. Toss and taste for extra seasoning.
  9. Serve on a bed of lettuce.

Комментирование закрыто.

Поиск по сайту
Приют собачьих сердец «Верность»
Бог помогает руками людей: даже 50 руб могут спасти чью-то жизнь! Вы тоже можете ПОМОЧЬ ИМ! Для Верности2  
Хостинг с лучшей техподдержкой
Подписка на новости
© 2017    Focus Point    //    Войти   //    Вверх