Яндекс.Метрика

Панир кхир с клубникой

paneer_kheer_with_strawberry

Этот рецепт и фото — с сайта матушки Манджулы.

The recipe and photo are from Manjula’s kitchen.com

Панир кхир с клубникой — это восхитительный десерт. Десерт из панира и клубники — несомненный лидер, особенно когда вы хотите сотворить из панира что-нибудь необычное.

Рецепт рассчитан примерно на 6 порций.

Ингредиенты:

  • 2,25 чашки цельного молока
  • 1,5 чашки измельченного панира
  • 1/4 чашки сахара
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала или арроурута

Клубничный соус для украшения

  • 1 чашка измельченной клубники
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала (арроурута)
  • Несколько капель лимонного сока

Приготовление:

  1. В маленькой посуде смешать кукурузный крахмал и 0,25 чашки молока. Отставить в сторону.
  2. В кастрюле с толстым дном вскипятить 2 чашки молока на огне выше среднего. Чтобы молоко не пригорало, можно сначала  налить в кастрюлю немного воды (около 2 ст.л.). Готовить молоко, время от времени помешивая.
  3. После закипания уменьшить огонь до среднего и варить около 10-12 минут.
  4. Добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать, чтобы не осталось комков. Снова довести до кипения и варить еще 2-3 минуты.
  5. Добавить сахар и панир, перемешать и варить, помешивая, 4-5 минут.
  6. Консистенция панира должна быть как у густого теста. Перед подачей охладить.

Клубничный соус:

  1. В небольшой посуде смешать кукурузный крахмал с 1 ст.л. воды и отставить в сторону.
  2. В небольшой кастрюле смешать клубнику и сахар, и варить до закипания.
  3. Добавить кукурузный крахмал; хорошо перемешать и снова довести до кипения, после чего выключить плиту. Клубничная подливка готова. Ее тоже надо охладить перед использованием.

Как подавать:

  • Подавать в порционных тарелочках, около 1/4 чашки панира в каждой, сверху полить клубничным соусом.

 Предложения:

  • Можно подавать это блюдо  как простой  панир кхир, если не использовать кукурузный крахмал и клубничную подливку.
  • Чтобы сделать панир более ароматным, можно добавить 1/8 порошка кардамона и несколько нарезанных орешков миндаля или фисташек. Подавать охлажденным.

Paneer Kheer with Strawberry is a delightful dessert. This Paneer and strawberry dessert is a sure winner especially when you want to serve a unique paneer delicacy.

Recipe will serve 6.

Ingredients:

  • 2-1/4 cup whole milk
  • 1-1/2 cup shredded paneer
  • 1/4 cup sugar
  • 1 tablespoon corn starch (arrowroot)

Strawberry Topping for Garnishing

  • 1 cup chopped strawberry
  • 2 tablespoons sugar
  • 1 teaspoon corn starch (arrowroot)
  • Few drops of  lemon juice

Method

  1. In a small bowl mix the corn starch with 1/4 cup of milk and set aside.
  2. In a heavy bottom pan boil 2 cups of milk over medium high heat. Wet inside of the pan with water and put about 2 tablespoons of water before pouring the milk in a pan this prevents the burning of the milk in bottom of the pan. Stir the milk occasionally.
  3. After milk comes to boil reduce the heat to medium and let it boil for about 10-12 minutes.
  4. Add the corn starch and mix it well, there should no lumps, after milk comes to boil let it boil for additional 2-3 minutes
  5. Add the sugar and shredded paneer stir and let it boil for 4-5 minutes, stir occasionally.
  6. Paneer Kheer should have consistency of a thick batter. This should be chilled before serving.

 Strawberry Topping

  1. In a small bowl mix corn starch with about 1 tablespoons of water and set aside.
  2. In a small pan cook strawberry and sugar together mix it and let it come to boil.
  3. Add corn starch; mix it well after it comes to boil turn off the heat. Strawberry topping is ready. This also should be chilled before using.

For Serving

  • In an individual serving bowl put about ¼ cup Paneer Kheer and top it with strawberry.

Suggestions

  1. You can serve this just as Paneer Kheer, while cooking don’t use corn starch and don’t garnish with strawberries.

To flavor the Kheer add 1/8 teaspoon of cardamom powder and few sliced of almonds and or pistachios. Serve chilled.

Комментирование закрыто.

Поиск по сайту
Приют собачьих сердец «Верность»
Бог помогает руками людей: даже 50 руб могут спасти чью-то жизнь! Вы тоже можете ПОМОЧЬ ИМ! Для Верности2  
Хостинг с лучшей техподдержкой
Похожие записи
Подписка на новости
© 2017    Focus Point    //    Войти   //    Вверх