Яндекс.Метрика

Разноцветный хумус

 

Hummus_ot_Osama

Этот рецепт и фото — с сайта шеф-повара Осамы

The recipe and photo are from www.chefosama.com

Ингредиенты:

  • 1,5    чашки консервированного нута
  • 0,5    чашки кунжутной пасты
  • 0,25 чашки теплой воды
  • 2       ст.л. лимонного сока
  • 2       ст.л.  оливкового масла
  • Соль и белый перец по вкусу
  • 0,5    ч.л. молотой зиры

Для разного цвета и вкуса:

  • 3 ст.л. пасты из  базилика и оливкового масла
  • пюре из небольшой свеклы с добавлением лимонного сока и оливкового масла.
  • Столовая ложка пасты из красного перца с оливковым маслом.

Приготовление:

  1. Промыть нут и слить воду.
  2. Взбить кунжутную пасту с водой до однородной массы.
  3. Очистить нут от шкурок и отправить его в кухонный комбайн.
  4. Добавить к нуту кунжутную массу, лимонный сок, оливковое масло, соль, белый перец и молотую зиру.
  5. Измельчить все до получения однородного пюре.
  6. Разделить смесь на три части.
  7. К каждой части добавить свою вкусовую добавку и тщательно перемешать.
  8. Подавать хумус с обжареными ломтиками хлеба.

http://www.chefosama.com/RecipesDetails.php?id=521#.U6aXjZR_tdw

Ingredients

  • 1 1/2 cup chickpeas, canned
  • 1/2    cup sesame paste
  • 1/4 cup warm water
  • 2       tablespoon lemon juice
  • 2       tablespoon olive oil
  • Salt and white pepper
  • 1/2    teaspoon ground cumin

For Flavors

  • 3       tablespoon basil, olive oil paste
  • medium boiled beet, peeled, mashed with olive oil and lemon juice
  • tablespoon sweet red pepper paste

Method

  1. Rinse chickpeas under running water, drain.
  2. Whisk sesame paste with water in a bowl until combined.
  3. Peel chickpeas and place in a food processor.
  4. Add sesame mixture, lemon juice, oil and season with salt, white pepper and cumin.
  5. Process until soft puree is achieved.
  6. Divide mixture into three different bowls.
  7. Combine each flavor among the bowls, stir well.
  8. Serve flavored hummus with toasted bread.

еhttp://www.chefosama.com/RecipesDetails.php?id=521#.U6aXjZR_tdw

Комментирование закрыто.

Поиск по сайту
Приют собачьих сердец «Верность»
Бог помогает руками людей: даже 50 руб могут спасти чью-то жизнь! Вы тоже можете ПОМОЧЬ ИМ! Для Верности2  
Хостинг с лучшей техподдержкой
Похожие записи
Подписка на новости
© 2017    Focus Point    //    Войти   //    Вверх