Яндекс.Метрика

Яблочный крем с клубничным соусом

kamakshi_custard-apple-strawberry-sauce

Этот рецепт и фото — с сайта тетушки Манджулы

The recipe and photo are from Manjula’s kitchen.com

Рецепт добавлен Камакши Кширсаджар

Яблочный крем — это вкусный десерт с ярким клубничным соусом, создающим праздничное настроение. Свежие яблоки и жареный миндаль придают блюду приятную текстуру.

Ингредиенты:

Для соуса

  • 2 чашки (500 г) промытой и очищенной от листьев клубники (можно использовать замороженную)
  • 1/4 — 1/3 чашки сахара
  • 1/2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. воды
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в 2-х ст.л. воды

Для крема

  • 2 чашки молока
  • 3 ст.л.концентрата заварного крема (автором использовался ванильный вкус).
  • 3/4 чашки сахара
  • 10 -15 шт. жареного миндаля
  • 1/2 ч.л молотого кардамона
  • 1,5 чашки измельченных яблок
  • 1,25 зерен граната

Приготовление:

Клубничный соус

  1. Смешать клубнику, сахар, лимонный сока и воду в кастрюле.
  2. Нагревать смесь на среденм огне 13-15 минут
  3. Кастрюля должна быть акрыта крышкой, время от времени необходимо перемешивать.
  4. Когда кубника станет мягкой и будет легко раздавливаться ложкой, самое время добавить кукурузный крахмал, растворенный в воде. Тщательно перемешать и выключить плиту. Дать смеси остыть 10 минут.
  5. Сделать пюре из этой смеси с помощью блендера. У клубники есть мелкие семена. Чтобы их удалить, можно пропустить джем через сито. Хранить соус в холодильнике.

Крем

  1. Размешать концентрат заварного крема в 3-4-х ложках молока.
  2. Остальное молоко нагреть на среднем огне, добавить сахар.
  3. Когда молоко будет близко к закипанию, добавить концентрат заварного крема, смешанный с молоком. Добавить молотый кардамон.
  4. Помешивая, довести молоко до кипения. Как только молоко закипит, убрать его с огня. Добавить жареный измельченный миндаль. Дать остыть около часа.
  5. Добавить яблоки (или другие фрукты) в молочную смесь.
  6. Поставить в холодильник.
  7. Перед подачей налить 1 ч.л. соуса на дно креманки, выложить кастард, и полить его сверху снова клубничным соусом. См.фото

Дополнительно:

Сверху можно украсить несколькими листьями свежей мяты (по желанию).

Recipe submitted by Kamakshi Kshirsagar

Apple custard is a nice desert with the red strawberry sauce to give a holiday touch. The uncooked apples and roasted almonds give it a nice texture.

Ingredients:

for Sauce

  • 2 cups (500 grams) strawberries, rinsed, green tops removed (frozen will work)
  • 1/4 to 1/3 cup sugar (depends on sweetness of berries)
  • 1/2 tbsp lemon juice
  • 2 tbsp water
  • 1 tbsp cornstarch dissolved into 2 tbsp water

for Custard

  • 2 cups milk
  • 3 tbsp custard powder ( I used vanilla flavor.)
  • 3/4 cup sugar
  • 10-15 roasted chopped almonds
  • 1/2 tsp cardamom powder
  • 1 1/2 cup chopped apple (you can use chikoo, banana, grapes too)
  • 1/4 cup pomegranate seeds

Method

for Strawberry Sauce

  1. Mix strawberries, sugar, lemon juice and water in a pot.
  2. Heat the mixture in medium flame for 13-15 mins.
  3. Keep the pot covered (occasionally stir).
  4. When the strawberries are tender and can easily cut by spoon, this is the time to add the corn starch dissolved in water. Stir it nicely and turn off the heat. Let the mixture cool for 10 mins.
  5. Put the mixture in blender and make a puree. Strawberries has seeds on sides. Strain the sauce to remove these seeds. Keep the sauce in refrigerator.

for Custard

  1. Take some (3-4 tbsp) milk and mix custard powder to it.
  2. Heat rest of the milk at medium flame, add sugar to it.
  3. Just before boiling add the custard powder mixture (made in step 1) to the milk. Add the cardamom powder.
  4. Keep stirring the milk till it boils. After boiling take the pot away from heat. Add roasted chopped almonds. Let it cool for an hour.
  5. Add the fruits to custard.
  6. Keep the mixture in refrigerator.
  7. While serving add 1 tsp strawberry sauce at bottom of the bowl. Add the fruit custard and top it with the strawberry sauce. See Photo.

Additional:

Decorate with some fresh mint leaves (optional).

Комментирование закрыто.

Поиск по сайту
Приют собачьих сердец «Верность»
Бог помогает руками людей: даже 50 руб могут спасти чью-то жизнь! Вы тоже можете ПОМОЧЬ ИМ! Для Верности2  
Хостинг с лучшей техподдержкой
Подписка на новости
© 2017    Focus Point    //    Войти   //    Вверх