Яндекс.Метрика

Сырно-овощные «леденцы» на палочках

Veg Paneer Lollipops

Этот  рецепт и фото — с сайта  bhavnaskitchen.com

The recipe and photo are from bhavnaskitchen.com

Ингредиенты:

2 чашки растительного масла для жарки во фритюре (также можно запечь в духовке)

Для  шариков:

  • Хлеб —  4 больших куска, разломанных на более мелкие, и смоченных небольшим количеством воды
  • Картофель  - 2 крупных клубня, сваренных на пару
  • Натертый панир  -  2 чашки
  • Натертая морковь     —    1/2 чашки
  • Красный репчатый лук  - 1 средний мелко порубленный
  • Зелень кориандра (кинзы)  -   2 ст.л. мелко порубленные
  • Имбирь    -  3,5 см натереть на мелкой терке
  • Чеснок   —    4 зубчика чеснока (выдавить)
  • Зеленый чили    -  3 средних перчика, мелко порубленных  (добавить по вкусу)
  • Соль  - по вкусу
  • Молотый кориандр   —   1 ч.л.
  • Молотая зира      по вкусу
  • Молотый красный чили     —    по вкусу
  • Куркума   —  1 щепотка
  • Приправа Гарам масала     —   по вкусу
  • Морковь   —  2 крупных моркови, порезанных вдоль так, чтобы  получились палочки.

Для теста:

  • Мука из нута    -   1/2 чашки
  • Соль — по вкусу
  • Молотый красный перец   —    по вкусу
  • Куркума    -  1 щепотка
  • Вода — 1\3 чашки (или по необходимости)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сырно-овощные шарики:

  1. В большой чашке смешать все ингредиенты, кроме морковных палочек. Тщательно перемешать до однородной массы. Взять порцию массы около 3 ст.л. и слепить гладкий шар.
  2. В каждый шар воткнуть морковную палочку и прижать так, чтобы палочка хорошо держалась.

Кляр:

  1. Смешать все ингредиенты для теста до получения однородной массы.

Жарка:

  1. В глубокой сковороде для фритюра разогреть масло на среднем огне.
  2. Опускать каждый шарик с  морковной палочкой сначала в тесто, потом в горячее масло, и обжаривать, время от времени переворачивая,  до золотистого цвета со всех сторон. Выложить готовый шарик на бумажные полотенца.
  3. Выложить готовые шарики на блюдо и подавать в качестве закуски или снека с любым соусом или чатни по желанию.

ПРИМЕЧАНИЯ:

Эти шарики можно запечь и в духовке, разогрев ее до 180 градусов Цельсия. Обвалять каждый шарик в хлебных крошках и запекать до золотисто-коричневого цвета.

Ingredients

2 Cup of Oil (32 tbs) (For deep frying) or Lollipops can be baked

FOR THE LOLLIPOPS

  • Bread slices          4 Large, torn, wet with few sprinklings of water
  • Potato         2 Large, peeled, steamed
  • Grated paneer      2 Cup (32 tbs)
  • Shredded carrot   1/2 Cup (8 tbs)
  • Red onion   1 Medium, chopped finely
  • Coriander leaves  2 Tablespoon, chopped finely
  • Ginger        1 Inch, grated
  • Garlic         4 Clove (20 gm), minced
  • Green chillies       3 Medium, chopped finely (to taste)
  • Salt   To Taste
  • Coriander powder         1 Teaspoon
  • Cumin powder     To Taste
  • Red chilli powder To Taste
  • Turmeric powder 1 Pinch
  • Garam masala      To Taste
  • Carrot         2 Large, peeled, cut into half and further into sticks

FOR THE BATTER

  • Gram flour 1/2 Cup (8 tbs)
  • Salt   To Taste
  • Red chilli powder To Taste
  • Turmeric powder 1 Pinch
  • Water          1/3 Cup (5.33 tbs) (as required)

MAKING

For the Vegetable Lollipop

  1. In a large bowl add all the ingredients of the vegetable lollipop except the carrot sticks. Mix them well till combined. Take portions approximately around 3 tablespoon and make smooth balls.
  2. Take each carrot stick and stick it into the balls and seal them gently so that the stick is holding well into the balls.

For The Batter

  1. In another bowl mix all the ingredients of the batter and mix into a smooth batter.
  2. For Frying the Lollipop
  3. In a deep frying pan heat oil on medium heat.
  4. Dip the lollipop in the batter well and put it carefully into the hot oil and fry till golden brown on all sides. Transfer onto paper towel to drain off excess oil (do not overcrowd the pan, it will break the lollipop or not cook evenly).
  5. In a serving plate, serve the lollipop as snacks or appetizer with any dip of choice.

TIPS

  • The lollipops can be baked in the oven by preheating it to 350 degrees F. Either coat it with bread crumbs or bake it as it is till golden brown.

Комментирование закрыто.

Поиск по сайту
Приют собачьих сердец «Верность»
Бог помогает руками людей: даже 50 руб могут спасти чью-то жизнь! Вы тоже можете ПОМОЧЬ ИМ! Для Верности2  
Хостинг с лучшей техподдержкой
Подписка на новости
© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх