Яндекс.Метрика

Сейтан с грибами в сливочном соусе

Сейтан с грибами в сливочном соусе

Кто сказал, что сложно быть вегетарианцем в Париже? Клянусь, что это не так! Здесь множество фантастических вегетарианских и веганских  местечек по всему городу. И  почти везде вам предложат нежный сейтан, самый лучший из всех, которые я когда-либо пробовала в США. В этом просчтом блюде из сейана и грибов в кремовом соусе с паприкой  сливается самое лучшее из всех блюд с сейтаном, которые мне довелось попробовать в парижских кафе Le Potager du Marais и  Les Cinq Saveurs D’Ananda.

Фото — Evan Atlas.

Выход:  4

Ингредиенты:

  • 1,5   ст.л. оливкового масла
  • 2 средних головки репчатого лука, нарезанные тонкими полукольцами
  • 450 г сейтана, порезанного удобными кусочками
  • 200-300 г шампиньонов, порезанных ломтиками
  • 0,25 стакана сухого белого или красного вина
  • 2 ст.л. цельнозерновой муки
  • 1/2 чашки рисового молока
  • 1/2 чашки кокосового молока или сливок
  • 2 ч.л. паприки, плюс еще немного для посыпки
  • Соль и свежемолотый  перец по вкусу
  • Свежая зелень петрушки для украшения
  • Горячая свежесваренная крупа (киноа, кускус, булгур и т.д.) — по желанию

Приготовление:

  1. Разогреть масло в сотейнике. Выложить лук и обжарить до прозрачности на среднем огне. Добавить сейтан и грибы, закрыть, и готовить, помешивая, пока лук и сейтан не станут золотистыми. Налить вино и перемешать.
  2. Развести муку с рисовым молоком в однородную пасту. Добавить в сотейник оставшееся рисовое молоко, мучную пасту, кокосовое молоко или сливки, и перемешать все. Добавить паприку и готовить на слабом огне еще 5 минут.
  3. Есои соус становится слишком густым, добавить еще немного рисового молока. Посолить и поперчить по вкусу, подавать как самостоятельное блюдо или со свежесваренным зерном на гарнир. Для украшения посыпать каждую порцию паприкой и зленью петрушки.

Этот рецепт и фото — с сайта vegkitchen.com

Комментирование закрыто.

Поиск по сайту
Приют собачьих сердец «Верность»
Бог помогает руками людей: даже 50 руб могут спасти чью-то жизнь! Вы тоже можете ПОМОЧЬ ИМ! Для Верности2  
Хостинг с лучшей техподдержкой
Подписка на новости
© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх