Рис со шпинатом и болгарским перцем

Рис со шпинатом и болгарским перцем

Жареный рис со шпинатом и перцем — это простое и здоровое блюдо, а жареный изюм и орехи кешью делают его невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 чашка риса Басмати
  • 1/2 чашки мелко порезанного шпината
  • 1/2 чашки мелко порезанной капусты брокколи
  • 3/4 чашки красного  болгарского перца, порезанного мелкими кубиками
  • 1/2 чашки  желтого болгарского перца, порезанного мелкими кубиками
  • 1/2 чашки зеленого болгарского перца, порезанного мелкими кубиками
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1/2 чашки зелени кинзы, мелко порезанной
  • 1/4 чашки зелени петрушки, мелко порезанной
  • 1/2 чашки репчатого лука, порезанного кубиками
  • 3-4 шт.зеленого перца чили
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. молотого перца
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • Щепотка соли, по вкусу
  • 2-3 ст.л.  сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Орехи кешью и изюм по вкусу

Приготовление:

  1. Промыть рис на 2-3 раза.
  2. Сварить рис в кастрюле с толстым дном в 2 -2,5 стаканах воды, смешанной с лимонным соком. Готовить до тех пор, пока вся вода не испарится, а рис не станет мягким, но не слипшимся. Закрыть крышкой и дать остыть.
  3. Разогреть 2 ст.л. сливочного масла и растительное масло в сковороде среднего размера. Выложить в горячее масло лук, чеснок и болгарский перец, обжарить все до мягкости. Чтобы перцы стали мягкими и хорошо прожарились, готовьте их в сковороде , закрытой крышкой.
  4. Когда готов болгарский перец, добавить шпинат и брокколи, обжарить все вместе. Посолить, поперчить и готовить до тех пор, пока все не прожарится.
  5. В самом конце добавить вареный рис, зелень кинзы и петрушки, соевый соус. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
  6. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и высыпать туда кешью. Когда кешью начнут менять цвет, добавить изюм и перемешать несколько секунд. Выключить плиту и отставить в сторону.
  7. Перед подачей на стол украсить рис сверху  изюмом и кешью. Можно подавать это вкусное блюдо  вместе с райтой
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: