Безглютеновое веганское печенье для завтрака

Безглютеновое веганское печенье для завтрака

Нежное, не слишком сладкое печенье на завтрак, приготовленное из бананов, овсяной муки, овсяных хлопьев, миндальной муки и большого количества шоколадных чипсов. Безглютеновое и веганское.

Выход: 26 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 спелых банана среднего размера
  • 2 льняных «яйца»  (2 ст.л. молотого льняного семени + 5 ст.л. воды)
  • 1/2 чашки натурального соленого арахисового масла
  • 2 ст.л. кокосового масла или масла канолы
  • 1 ч.л.  ванильного экстракта
  • 3 ст.л. нектара агавы или  кленового сиропа или меда
  • 1,5 чашки безглютеновых хлопьев
  • 1/2 чашки овсяной муки (смолотой из безглютеновых хлопьев)
  • 1/2 чашки миндальной муки (приготовленной из сырого миндаля)
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. пищевой соды
  • Щепотка морской соли
  • 3 ст.л. слегка изхмельченныйх грецких или других орехов
  • 1/2 чашки   шоколадных чипсов из горького или полугорького шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
  2. В отдельной посуде смешать льняную муку с водой и оставить до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию яйца.
  3. Размять бананы, добавить в банановое пюре арахисовое масло, разрыхлитель, пищевую соду, растопленное кокосовое масло, нектар агавы, соль и ваниль. Перемешать.
  4. Добавить хлопья, миндальную муку, овсяную муку и хорошо перемешать.
  5. Добавить шоколадные чипсы и грецкие орехи, перемешать. Поставить в холодильник на 5 минут, до затвердения.
  6. Выложить ложкой массу на смазанный маслом противень. Это печенье не будет слишком увеличиваться в размерах. Постараться сделать печенья примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.
  7. Выпекать 15-17 минут или до золотисто-коричневого цвета.
  8. Дать остыть несколько минут, затем переложить на проволочную сетку. После того, как печенье полностью остынет, можно хранить его в плотно закрытом контейнере до нескольких дней. Для более длительного хранения поместить в холодильник или  морозилку.
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: